École alsacienne

Vidéo – Un cours de cuisine éclairé par la science

Dans le cadre de l’accompagnement personnalisé de seconde, l’École alsacienne a eu le plaisir d’accueillir

Hervé This,

ingénieur et “pape de la gastronomie moléculaire”, ainsi que (entre autre) chevalier de la Confrérie des amis de l’ortie, compagnon de la Commanderie de France des talmeliers du bon pain et membre d’honneur de l’Académie des amoureux du foie gras.

Cette conférence s’est déroulée le jeudi 14 octobre 2010 à 17h, au Théâtre Pierre Lamy de l’École.